14  listopada 2016 roku w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Siennicy Różanej odbyły się warsztaty kulinarne zorganizowane przez Agencję Rynku Rolnego oddział w Lublinie. Uczestników warsztatów powitała pani wicedyrektor szkoły Anna Kowalik.  Zajęcia pod hasłem „ Smaki Dzieciństwa” dotyczył produktów regionalnych, tradycyjnych i ekologicznych oraz zasad zdrowego żywienia. W warsztatach wzięło udział 20 uczniów z I, II, III Technikum kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz  panie z Agencji Rynku Rolnego: Justyna Marciniak, Magdalena Smolira i nauczyciele przedmiotów zawodowych. Zajęcia prowadził kucharz – pan Artur Wawer z firmy AWANGARDA. Celem warsztatów było zapoznanie uczniów ze sposobami wykorzystania regionalnych wyrobów i lokalnych surowców. Zajęcia przyczyniły się do pogłębienia tożsamości regionalnej młodzieży oraz integracji środowiska szkolnego. Pod okiem doświadczonego szefa kuchni uczniowie przygotowali następujące potrawy:

•    Krem z dyni ze świeżym imbirem,
•    Zupa cebulowa z serem korycińskim,
•    Pierogi z gęsiną i kasza gryczana z kwaśną śmietaną,
•    Tradycyjny makaron z sosem kurkowym,
•    Kurczak gotowany w niskiej temperaturze,
•    Roladki wieprzowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem,
•    Surówka z marchewki z czarnym sezamem.

Po części oficjalnej spotkania odbyła się prezentacja dań i degustacja potraw. Jesteśmy wdzięczni za poświęcony czas, wspaniałe doświadczenie. Jesteśmy bogatsi o nowe umiejętności i dużą porcję wiedzy.

Tekst: Danuta Dudzic