Warsztaty -„Rozwój form produkcji i sprzedaży żywności w ramach krótkich łańcuchów dostaw żywności jako działanie podnoszące konkurencyjność gospodarstw rolnych na rynku żywności oraz wzmacnianie więzi społecznych i relacji producenta żywności z konsumentem”.

Od 15-17 października 2025r. uczennice klasy trzeciej Techniku im. Augusta Cieszkowskiego w Siennicy Różanej  uczestniczyły w warsztatach w Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie oddział w Radomiu. Celem szkoleń było zapoznanie uczniów z formami przetwórstwa i sprzedaży produktów rolnych w ramach krótkich łańcuchów dostaw żywności, a także nabycie przez nich praktycznych umiejętności w tym zakresie.

Podczas zajęć zaprezentowano wytwarzanie różnych asortymentów tj. chipsów jabłkowych oraz przecieru śliwkowego. Omówiono również wpływ obróbki termicznej na jakość i trwałość w/w produktów. W trakcie warsztatów uczestnicy mieli możliwość współpracować z prowadzącymi,  zapoznając się z procesem technologicznym produkcji sera podpuszczkowego i serka wiejskiego. Dzięki aktywnemu zaangażowaniu, dowiedzieli się o wpływie poszczególnych procesów na efekty produkcyjne.

Pracownicy CDR zaprezentowali również w trakcie wykładów m.in. możliwość przetwarzania surowców rolniczych w gospodarstwie, zasady wprowadzania na rynek własnych produktów, aż po ekonomiczne aspekty prowadzenia przetwórstwa w gospodarstwie rolnym,  a także możliwości dofinansowania inwestycji na uruchomienie przetwórstwa w gospodarstwie rolnym.

Spotkanie było praktyczną lekcją, która dostarczyła uczennicom cenną wiedzę o procesach technologicznych wytworzonych z własnym udziałem produktów spożywczych.

Tekst i zdjęcia : Ewa Tyszko Mazur